湯沢ロイヤルホテル（湯沢市田町2、TEL 0182-72-2131）内にあるレストランが8月、グルテンを含む食材や動物性食品などを使わない新メニューの提供を始めた。

湯沢ロイヤルホテルレストランの狩野恵子事業部長

　同ホテルが40周年を迎えたことを機に掲げた「今日の贅沢（ぜいたく）を明日の健康に」とのテーマに合わせてメニューに加えたのは、タンタンメン、ミートソース、カレー、ハンバーガー（以上、850円）など16品。「FREE FROM（フリーフロム）」と名付けて提供する。

　いずれも、米粉麺や大豆原料のソイミートなどを使い調理することで「お客さまの健康に配慮した」という。

　レストラン事業部長の狩野恵子さんは「アレルギーなどのため食事に制限のあるも、もっと食事を楽しんでいただけるようメニューに加えた。食事の選択肢を増やすきっかけになれば」と話す。

　営業時間は11時～19時。