道の駅うご内のジェラート店「うご・じぇら」（羽後町西馬音内、TEL 0183-56-6128）が4月29日、五葉豆の豆乳ジェラートを発売した。

五葉豆を使う豆乳ジェラートを販売する道の駅うご内の「うご・じぇら」

　同町の牧場で生産される生乳を使うジェラート専門店が、初めて地元の伝統野菜で黒い色が特徴の枝豆の品種「五葉豆（ごようまめ）」を原料に使い、乳製品を全く使わない豆乳ベースのジェラートを3カ月かけて開発した。五葉豆もトッピングする。

　生乳にほかの材料を混ぜて殺菌機にかけて作るこれまでのミルクベースの商品とは異なり、3日かけて浸漬・磨砕・加熱・搾汁の工程を手作業で行って作る同商品。

　同社の小坂圭助社長は「健康志向の高まりを受けて開発した。乳製品を使わないことから、当店の商品らしいなめらかな食感を出す製造法に苦労した」と話す。

　価格は420円。営業時間は10時～17時（11月15日～4月14日は16時まで）。