横手市民市場（横手市前郷）に10月17日、「料理名工の店 かまくら割烹」（TEL 0182-23-6718）がオープンする。

　横手市民市場の直営店。厚生労働省が卓越した技能者を表彰する「現代の名工」に選ばれた荻原博さんが料理長を務める。

　席数はカウンター席5席、テーブル席28席を設ける。県外客をターゲットに、横手の魅力を伝える郷土料理を中心に提供する。

　メニューは「かまくら膳」（2,500円）と晩酌セット（1,500円）の2種類のみで、内容は「お任せ」。

　萩原さんは「手間のかかる地域伝統食が失われつつある中で、地元の魅力を伝える食を守れるよう、地産地消にこだわりたい。目でも地域を感じられる『かまくら型』の氷容器を使った刺し身盛りも楽しんでもらえれば」と話す。

　営業時間は17時30分～22時。月曜・火曜・水曜定休。