秋田県内の杜氏らで作る「山内杜氏（とじ）組合」（横手市駅前町、TEL 0182-38-8652）が4月22日、設立100周年記念酒を県内限定で発売する。

100周年記念酒を発売した「山内杜氏組合」関係者

　1922（大正11）年に人材の育成や技術向上などを目的に、日本酒の醸造工程に携わる技術者らで立ち上げた同団体が、2022年に設立100周年を迎えたことに合わせて企画した。

　「知新温故」をテーマに、100年ほど前に使われていた酵母「きょうかい1号酵母」を使うことを各社で申し合わせながら、蔵ごとにこだわる酒米や仕込み水を使い、それぞれの銘柄として販売する。記念酒を発売するのは以下の10社。

　阿櫻酒造（横手市）、大納川（同）、浅舞酒造（同）、那波商店（秋田市）、天寿酒造（由利本荘市）、佐藤酒造店（同）、山本酒造（八峰町）、奥田酒造店（大仙市）、鈴木酒造店（同）、出羽鶴酒造（同）。

　4月17日、秋田県庁（秋田市）で開いた記者発表会で、照井俊男組合長は「『きょうかい1号酵母』は泡が出るため、経験のない若手の杜氏は酒造りに苦戦したのでは。私自身は杜氏になって60年になるが、記念酒を発売できたのも皆さんの協力があってこそ。記念酒を楽しんでもらえれば」と話す。

　価格は1,760円～2,200円（720ミリリットル）。出荷本数は、10社合わせて約1万本。県内酒販店や秋田県酒類卸（秋田市）のホームページなど販売する。